2024/03/25
選ぶ魚の種類が健康に与える影響が思いのほか大きいこと…知っていましたか？
実は、食物連鎖におけるその魚の位置が体への影響を左右するのです。
・食物連鎖の下位に位置する小さな魚は、体に良い
・食物連鎖の上位に位置する大きな魚は、慎重に摂取する必要がある
と言われています。驚きますよね。
食物連鎖の上位に位置する魚は寿命が長く、食物連鎖を通じて有害物質、特に水銀を蓄積する傾向にあります。
一方、食物連鎖の下位に位置する小さな魚は、有害物質を比較的少なく蓄積し、安心して食べることができます。
さらに、これら小さな魚は、オメガ3脂肪酸などの心臓病リスクを減少させる栄養素を豊富に含んでいます。オメガ3脂肪酸は、抗炎症作用があり、心臓病だけでなく、脳の健康にも良いとされています。
選ぶときは「食物連鎖の上位に位置する大きな魚」や「食物連鎖の下位に位置する小さな魚」を意識的にバランスよく健康的に海の恵みを楽しんで上手に摂取してくださいね。
多めに摂取した時は、海藻で排出力を高め、ビタミンCなどでダメージを緩和することもおすすめです。
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